3 przykłady wykorzystania muzyki do wzmocnienia marek gastronomicznych

Muzyka ma znaczący wpływ na nasze życie, wywołując różnorodne emocje i skojarzenia. Mając psychologiczny wpływ na umysły ludzi, muzyka może nawet wpływać na zachowania konsumentów, na przykład decyzje zakupowe, czas spędzany w miejscu publicznym, a nawet tempo, w jakim klienci spożywają jedzenie.

Jeśli jest odpowiednio wykorzystana, muzyka w tle dla biznesu może pomóc lokalom zwiększyć sprzedaż. Restauracje odtwarzające muzykę dostosowaną do swojej kultury mogą zwiększyć wolumen sprzedaży o ponad 9%, jak wykazało badanie HUI Research. Ankieta przeprowadzona wśród ponad 2100 odwiedzających restauracje wykazała, że muzyka odpowiednia dla marki poprawiła zadowolenie gości i poczucie dobrobytu, w porównaniu do słuchania losowych hitów.

Według MRC, 65% uczestników ujawniło, że tworzenie przekonującej atmosfery za pomocą muzyki jest kluczowe dla lokali. Badanie wskazuje, że 54,9% respondentów pozostało dłużej w miejscu publicznym z powodu muzyki. Dlatego odtwarzanie muzyki jest niezbędne do budowania lojalności klientów, zapewnienia niezapomnianego doświadczenia i rozwijania tożsamości marki.

W tym artykule przyjrzymy się przykładom, jak bary i restauracje wykorzystują muzykę w tle. Dowiedz się, jak uczynić muzykę skutecznym narzędziem do komunikowania swojej historii, angażowania publiczności i wyróżniania się na tle konkurencji.

Jak lokale wykorzystują muzykę w tle w biznesie

1. Pavillon Bar & Kitchen

Pavillon Bar & Kitchen, z siedzibą w Szwajcarii, to popularny bar oferujący wysokiej jakości interpretacje koktajli, klasycznych dań i nocnej pizzy. Założony w 2016 roku, bar powstał na miejscu dawnego sklepu z lodami z lat 80-tych.

Otwierając Pavillon, właściciele chcieli dotrzeć do szerokiej publiczności, oferując miejsce dostosowane do każdej pory dnia i sytuacji. Na przykład, założyciele chcieli, aby lokal był idealny zarówno na poranną kawę, przyjemny lunch, popołudniową herbatę, jak i oryginalne wieczorne koktajle.

W związku z tym Pavillon Bar & Kitchen musiał odtwarzać różne tła muzyczne, zapewniając, że spełniają one różnorodne preferencje gości i utrzymują ich zaangażowanie.

W ciągu dnia firma zdecydowała się na playlistę z wokalnymi, znajomymi piosenkami. Na czas aperitifu, wybór Pavillon to jazz i soul. W nocy i wieczorem, lokal współpracuje z DJ-ami grającymi gatunki takie jak funk, hip-hop i techno.

Warto zauważyć, że George Marchant, szef Pavillon, samodzielnie kuratoruje playlisty muzyczne, z pomocą profesjonalnych DJ-ów. Odtwarzając dostosowaną muzykę w tle, Pavillon Bar & Kitchen poprawia zadowolenie publiczności i zwiększa sprzedaż.

„Kuratorowanie muzyki to rosnąca potrzeba i biznes, który ostatecznie tworzy atmosferę, tożsamość, branding — co wszystko skutkuje tym czynnikiem X: lojalnością.” — George Marchant, szef Pavillon.

Jeśli zastanawiasz się, jak Pavillon Bar & Kitchen stworzył unikalną tożsamość marki, łącząc jedzenie, wnętrze i muzykę, przeczytaj nasz artykuł na ten temat.

2. Tin Drum AsiaCafé

Tin Drum Asiacafé to sieć restauracji z siedzibą w Atlancie, składająca się z 10 lokacji oferujących kuchnię panazjatycką z ponad 35 daniami i 15 autorskimi sosami. W ramach swojej unikalnej propozycji sprzedażowej, sieć oferuje menu bezglutenowe oraz dania wegetariańskie.

Właściciel restauracji, Steven Chan, kocha muzykę i sztukę. Wierzy, że muzyka w tle w restauracji jest integralną częścią miejsca gastronomicznego. Aby stworzyć wyjątkową atmosferę, Steven analizuje playlisty muzyczne dla restauracji tak dokładnie, jak analizuje swoje przychody, aby wybrać idealne utwory.

Przy wyborze, jakie utwory i kompozycje odtwarzać, Steven Chan opiera się na psychologicznym wpływie muzyki na zachowania klientów, nie wybierając z listy Billboard’s Top 100. Udowodniono, że muzyka może wpływać na tętno, a klienci są bardziej podekscytowani zakupami, gdy jest ono nieco podniesione.

Dlatego 65% muzyki odtwarzanej w Tin Drum Asiacafé ma tempo 120 uderzeń na minutę, co pomaga utrzymać zaangażowanie, radość i lekkość odwiedzających. Ponieważ ludzie preferują różnorodność, właściciel lokalu uwzględnia utwory z wolniejszym lub szybszym tempem w playlistach restauracji.

Co ciekawe, Tin Drum Asiacafé został nazwany na cześć bębniarza, który zabawiał mieszkańców starożytnych wiosek swoim bębnem. Dlatego Steven wybiera utwory z drum and bass. W rzeczywistości ta linia jest wyraźna i mieszana z organiczną, nieelektroniczną i inną muzyką. Steven Chan twierdzi, że jego muzyka w tle poprawia ogólne doświadczenie klienta i rozpoznawalność marki.

3. The Great Escape

Założony w 2003 roku, The Great Escape to jeden z najbardziej znanych barów w Lozannie, w Szwajcarii. Miejsce gastronomiczne cieszy się dużą popularnością wśród lokalnych mieszkańców, ekspatów i studentów.

Bar specjalizuje się w burgerach i piwie, oferując szeroki wybór dla klientów. The Great Escape to świetne miejsce dla fanów sportu, pokazujące ligi piłkarskie, zawody rugby i inne wydarzenia sportowe.

Aby stworzyć tożsamość marki, lokal uwzględnił wszystkie aspekty, od wystroju wnętrza po projekt drinków i dekorację menu. Muzyka w tle w barze działa jako spoiwo, które łączy wszystkie elementy.

Seb Kummer, współmenedżer The Great Escape, uwielbia zarządzanie muzyką w tle. Mając na celu zadowolenie międzynarodowej publiczności, fanów sportu i miłośników piwa, Seb Kummer stworzył bibliotekę muzyczną z ponad 45 000 utworów.

„Nasi klienci identyfikują swoje doświadczenia przez muzykę, to jeden z głównych czynników zapewniających ich lojalność” — mówi Seb Kummer. „Nie specjalizujemy się w EDM* ani techno, ale raczej w przyjaznej dla ucha alternatywnej muzyce rockowej, piosenkarzach i znajomych ulubionych utworach do picia jak Bob Dylan, Johnny Cash i John Mellencamp.”

Aby zwiększyć zaangażowanie publiczności i wyróżnić się na tle konkurencji, bar oferuje cyfrowy jukebox, pozwalający gościom na zamawianie ulubionych utworów za pomocą smartfonów, tak jak zamawiają napoje i dania z menu. Dzięki temu lokal buduje lojalność klientów i poprawia retencję.

Dowiedz się, jak aplikacja mobilna do jukeboxa pomaga firmom przyciągać klientów i zwiększać sprzedaż.

Ostatnie myśli

Zarządzanie muzyką w tle stało się ważną częścią transformacji branży gastronomicznej. Muzyka jest ostatecznym spoiwem łączącym wszystkie inne komponenty, takie jak kuchnia, wystrój wnętrza, menu i obsługa klienta, aby stworzyć przyjemną i niezapomnianą atmosferę.

Dzięki dostosowanej muzyce w tle dla barów i restauracji możliwe jest zachęcenie klientów do pożądanych zachowań i wywołanie określonych emocji, co zwiększa kwotę zakupu i poprawia zadowolenie gości. Jest to również doskonały sposób na wzmocnienie tożsamości marki i zdobycie przewagi konkurencyjnej.