6 pomysłów na unikalną propozycję sprzedaży Twojej restauracji

Działalność restauracyjna jest jedną z najtrudniejszych do prowadzenia i rozwijania. Jednak pomimo różnych wyzwań, którym właściciele muszą stawić czoła – inflacji, wysokich obciążeń regulacyjnych, złożonych procesów administracyjnych, niedoboru talentów itp. W ten sposób rośnie również konkurencja.

Podczas gdy prawie każda ulica wydaje się oferować różne opcje gastronomiczne, powinieneś zachęcić konsumentów do wyboru Twojego lokalu zamiast innych lokali, dań na wynos lub dostawy do domu.

Jak więc sprawić, by ludzie przychodzili do Twojego lokalu, kupowali więcej i pozostali? Odpowiedź leży w unikalnym punkcie sprzedaży restauracji (USP). Istnieje wiele aspektów, które należy wziąć pod uwagę, ale kluczem jest wyróżnienie się z tłumu.

W tym artykule dowiesz się, czego potrzebujesz, aby stworzyć unikalną propozycję sprzedaży dla swojego biznesu HoReCa. Przeczytaj post, aby poznać porywające pomysły na przyciągnięcie odbiorców i zwiększenie lojalności wobec marki dzięki skutecznej USP.

Czym jest unikalna propozycja sprzedaży restauracji?

Unikalna propozycja sprzedaży restauracji to specjalny komponent lub składnik, który odróżnia Twój lokal od rywali. Może to być wyjątkowe doświadczenie klienta, ekskluzywna atmosfera, charakterystyczne danie lub unikalna metoda gotowania. Dlatego USP jest tym, co przyciąga uwagę klientów.

Aby stworzyć unikalny punkt sprzedaży, należy zapytać: „Dlaczego ludzie powinni wybrać moją restaurację zamiast innych?”, „Co dokładnie przyciągnie moich potencjalnych klientów?”. Jednak, aby odpowiedzieć na te pytania prawidłowo, należy posiadać niezbędne informacje.

Po pierwsze, kluczowe jest poznanie oczekiwań i preferencji grupy docelowej. Po drugie, należy określić mocne i słabe strony swojego miejsca. Po trzecie, należy przeprowadzić analizę konkurencji, aby zobaczyć, co działa w innych lokalach, a co nie.

Wreszcie, nadążanie za trendami rynkowymi może również pomóc w odkryciu porywających pomysłów na zaprojektowanie unikalnej propozycji sprzedaży restauracji.

6 pomysłów na unikalną propozycję sprzedaży restauracji

1. Zaoferuj gościom aplikację jukebox do zamawiania utworów

Korzystanie z mobilnej aplikacji jukebox to jeden z nowych, przełomowych trendów w branży HoReCa, który może stać się atrakcyjną propozycją sprzedaży Twojej restauracji. Cyfrowy jukebox umożliwia gościom zamawianie ulubionych utworów, wybierając je z obszernego katalogu muzycznego.

Mobilny jukebox łączy się z systemem dźwiękowym w lokalu za pomocą Wi-Fi lub Bluetooth. Ponieważ goście zamawiają utwory za pośrednictwem smartfonów, firma nie musi instalować żadnego sprzętu.

Dzięki cyfrowemu jukeboxowi dostarczysz swoim klientom nowy rodzaj rozrywki. To z kolei pozwoli Ci zwiększyć satysfakcję odbiorców i świadomość marki.

Zastosowanie różnych technik oświetleniowych to kolejna metoda na dodanie czegoś wyjątkowego do klimatu restauracji. Co więcej, możesz odtwarzać muzykę w tle dostosowaną do różnych pór dnia i okazji.

Poznaj 4 najlepszych sposobów na stworzenie najlepszej atmosfery w restauracji.

2. Stwórz niezapomnianą atmosferę w swojej restauracji

Udowodniono, że atmosfera w restauracji bezpośrednio wpływa na poziom satysfakcji konsumentów, marketing szeptany i sprzedaż. Badanie przeprowadzone przez Coyle Hospitality na około 2500 klientach na całym świecie analizowało wpływ takich atrybutów jak atmosfera, jedzenie i postawa personelu na gotowość klientów do polecenia restauracji.

Eksperci odkryli, że atmosfera jest jednym z głównych aspektów wpływających na klientów. Co ciekawe, Coyle Hospitality zauważyło, że goście luksusowych i ekskluzywnych lokali są znacznie bardziej skłonni pozytywnie ocenić lokal, ciesząc się jego klimatem, w porównaniu do przypadkowych gości.

Dlatego atmosfera Twojego lokalu jest istotnym czynnikiem, który może przyciągnąć i zatrzymać odbiorców. Aby stworzyć niezapomniane doświadczenie, możesz na przykład zaprojektować wyjątkowy, ale przytulny wystrój wnętrza.

Poznaj 5 najlepszych sposobów na stworzenie najlepszej atmosfery w restauracji.

3. Organizuj ekskluzywne wydarzenia w swojej restauracji

Niezwykłe, nadzwyczajne i nietypowe wydarzenia mogą stać się częścią unikalnej propozycji sprzedaży Twojej restauracji. W zależności od koncepcji Twojego lokalu, możesz organizować występy muzyczne na żywo, degustacje wina/jedzenia, wieczory tematyczne, stand-upy, wieczory poetyckie, projekcje filmowe/turnieje, czy spotkania śniadaniowe.

Możesz pójść o krok dalej i zaangażować klientów w proces kulinarny. Rozważ organizowanie warsztatów kulinarnych lub wydarzeń przy stole szefa kuchni, gdzie goście mogą interaktywnie uczestniczyć i poznawać ciekawe fakty o jedzeniu, które jedzą.

Zapewniając swoim klientom unikalne, wyjątkowe doświadczenie, zwiększysz ich satysfakcję i świadomość marki. Co więcej, pomoże ci to dotrzeć do zróżnicowanej publiczności, przyciągając więcej gości do twojego miejsca.

4. Oferowanie zrównoważonych i lokalnie pozyskiwanych składników

Obecnie konsumenci są coraz bardziej świadomi swojego wpływu na środowisko, więc pozycjonowanie swojej restauracji jako obrońcy zrównoważonego rozwoju może być atrakcyjną unikalną propozycją sprzedaży. Aby zyskać przewagę konkurencyjną, możesz podkreślić lokalne składniki, współpracować z lokalnymi rolnikami i wdrożyć praktyki przyjazne dla środowiska.

Co więcej, możesz oferować menu, które zmienia się wraz z porami roku, podkreślając najświeższe dostępne owoce i warzywa. Dzięki temu przyciągniesz uwagę klientów, którzy szczególnie cenią sobie zrównoważony rozwój i świeżą, wysokiej jakości żywność.

5. Stwórz specjalne menu dietetyczne i zdrowotne

Aby wymyślić unikalną koncepcję kulinarną, możesz skierować ofertę do osób dbających o zdrowie oraz klientów z określonymi dietami (np. bezglutenowymi, wegańskimi czy ketogenicznymi). Kierując się do konkretnych grup konsumentów, istotne jest zapewnienie nie tylko kilku potraw, ale kompleksowego menu, które spełnia specyficzne wymagania dietetyczne.

Dzięki temu pozycjonujesz swój lokal jako uwzględniający potrzeby różnych klientów, budując wyjątkową markę restauracyjną. Ten sposób pozwoli Ci znacznie zwiększyć bazę klientów i zwiększyć sprzedaż.

6. Zaoferuj danie firmowe lub kuchnię w swoim lokalu

Zapewnienie charakterystycznego dania, kuchni, koktajli lub techniki kulinarnej może być potężnym punktem sprzedaży restauracji. Można na przykład serwować dania przyrządzane według sekretnych rodzinnych receptur. Możesz też zaoferować unikalną fuzję kuchni lub smaków, pozostawiając niezatarte wrażenie na klientach.

Inną opcją jest pójście o krok dalej i wprowadzenie czegoś innowacyjnego do świata gastronomii. Możesz rozważyć wprowadzenie do menu fuzji globalnych smaków, ale z unikalnym akcentem. Może to oznaczać połączenie tradycyjnych przepisów z różnych kultur w nieoczekiwany sposób lub dodanie lokalnego składnika do zagranicznego dania, aby stworzyć coś nowatorskiego.

Jeśli zdecydujesz się użyć tego USP, ważne jest, aby zachować równowagę. Jedzenie powinno intrygować, ale nie onieśmielać gości. W rezultacie wzbudzisz zainteresowanie entuzjastów jedzenia i gastronomów, dzięki czemu Twoja restauracja stanie się centrum kulinarnych innowacji.

Podsumowanie na temat USP restauracji

Aby stworzyć skuteczną unikalną propozycję sprzedaży dla swojej restauracji, kluczowe jest poznanie potrzeb docelowej grupy odbiorców. Powinieneś także określić mocne i słabe strony swojego lokalu, aby stworzyć koncepcję zgodną z preferencjami klientów.

USP musi wyjaśniać, dlaczego Twój lokal gastronomiczny jest idealnym wyborem dla potencjalnych klientów i jak wyróżnia się na tle konkurencji. Niezależnie od tego, czy jest to rozrywka jukebox, kuchnia firmowa, zobowiązanie do zrównoważonego rozwoju czy interaktywne wydarzenia kulinarne, powinno to odzwierciedlać istotę Twojej marki.

Projektując USP restauracji, upewnij się, że jest ona jasna, zwięzła i przekonująca. Dzięki silnej unikalnej propozycji sprzedaży Twój lokal stanie się miejscem nie tylko do jedzenia, ale do otrzymywania pozytywnych emocji i niezapomnianych doświadczeń.