6 sposobów na zwiększenie sprzedaży w restauracji bez reklamy

Warto zawsze wypróbowywać różne strategie zwiększania sprzedaży w restauracji. Pozwala to lokalom publicznym zidentyfikować, które metody działają dla nich, a które nie, co pozwala zaoszczędzić koszty w przyszłości. Niektóre taktyki zazwyczaj przynoszą wyniki i nie wymagają znacznych inwestycji. W tym artykule znajdziesz inne skuteczne sposoby na zwiększenie sprzedaży w restauracji bez reklamy. Zaczynajmy.

Najlepsze 6 pomysłów na zwiększenie sprzedaży w restauracji

1. Wprowadź strategiczne ceny

Jeśli zastanawiasz się, jak najszybciej zwiększyć sprzedaż w restauracji, prostym sposobem jest wprowadzenie strategicznych cen, które często wpływają na decyzje klientów. Rozważ następujące strategie cenowe dla swojej restauracji:

• Pakiety. Możesz tworzyć zestawy posiłków, aby zachęcić klientów do wydawania więcej, czując, że dostają dobrą ofertę. Na przykład, możesz zaproponować zestawy posiłków w niższej cenie niż zamówienie pojedynczych dań.

• Promocje happy hour. Wprowadzając promocje happy hour, przyciągniesz gości w wolniejszych okresach i zwiększysz sprzedaż w restauracji.

Aby ustalić skuteczne ceny, powinieneś przeprowadzić dokładną analizę obecnych kosztów, konkurencji i popytu na rynku. Zrozumienie potrzeb i preferencji docelowej grupy klientów zawsze jest kluczem do sukcesu restauracji.

2. Zapewnij wyjątkowe doświadczenie klienta

Wspaniałe doświadczenie klienta (CX) jest kluczowe dla zwiększenia sprzedaży w restauracji. PwC informuje, że pozytywne doświadczenie klienta ma znaczny wpływ na decyzje zakupowe w prawie każdej branży, ale szczególnie wpływa na opiekę zdrowotną (78%), bankowość (75%), restauracje (74%) i hotele (74%). Eksperci ujawnili, że nawet jeśli klienci kochają markę, 59% respondentów z USA przestanie z nią współpracować po kilku złych doświadczeniach. Co więcej, 17% amerykańskich konsumentów prawdopodobnie opuści firmę po jednym złym doświadczeniu, podczas gdy 32% wszystkich konsumentów na świecie przestanie robić interesy bez dania drugiej szansy.

Według PwC główne składniki to szybkość, wygoda, spójność i życzliwość. A jeden duży łącznik między tymi cechami: ludzki dotyk. W sektorze restauracyjnym zapewnienie wspaniałego doświadczenia gości jest jeszcze trudniejsze. Nikt nie wróci do Twojej restauracji, jeśli na przykład muzyka w tle jest okropna, a wystrój wnętrza jest zupełnie bez gustu. Dlatego istotne jest skupienie się na każdym szczególe, który wpływa na CX. Szkol swoje personel, aby był przyjazny i produktywny. Twoi pracownicy również muszą znać takie aspekty jak menu, procesy gotowania i unikalne punkty sprzedaży.

3. Zwiększ obecność restauracji w mediach społecznościowych

Menu Tiger informuje, że prawie 80% respondentów oczekuje, że restauracje będą miały profile w mediach społecznościowych. Analitycy ujawnili, że media społecznościowe są drugim najbardziej zaufanym źródłem informacji dla klientów, decydujących, w jakiej restauracji zjeść. Media społecznościowe są potężnym narzędziem do marketingu i budowania marki. Pozwalają restauracjom prezentować swoje menu, atmosferę, promocje i recenzje klientów. Ponadto media społecznościowe to kolejny kanał komunikacji z potencjalnymi i obecnymi klientami, na przykład odpowiadając na ich komentarze i wiadomości.

Tutaj możesz również przyjmować rezerwacje. Dzięki obecności w mediach społecznościowych na platformach takich jak Facebook, Instagram, Twitter i TikTok, możliwe jest budowanie lojalności i generowanie poleceń, co z kolei zwiększa sprzedaż.

Aby maksymalnie wykorzystać tę strategię, powinieneś:

• Regularnie i konsekwentnie publikować posty
• Używać wysokiej jakości zdjęć i filmów
• Zachęcać do tworzenia treści przez użytkowników i recenzji
• Szybko odpowiadać na komentarze i wiadomości
• Używać hashtagów i konkursów
• Współpracować z influencerami i lokalnymi firmami
• Oferować rabaty i zachęty dla swoich obserwujących

Zwiększając obecność w mediach społecznościowych i interakcję z publicznością, zdołasz przyciągnąć więcej klientów, zbudować lojalność i zwiększyć sprzedaż w restauracji.

4. Upsell poprzez oferowanie ulepszeń i dodatków

Upselling w restauracji to kolejna taktyka na zwiększenie sprzedaży. Aby zachęcić ludzi do zamawiania więcej, możesz sugerować ulepszenia lub dodatki, umieszczając je na menu lub prosząc kelnera, aby wspomniał o nich gościowi. Znajomość skutecznego upsellingu to ważna umiejętność wymagająca jasnego zrozumienia, które potrawy i napoje dobrze do siebie pasują. Na przykład, kelnerzy mogą swobodnie oferować gościom dodatek sosu do steku i frytek.

5. Sprzedawaj karty podarunkowe

Karty podarunkowe to prosty, ale skuteczny sposób na zwiększenie sprzedaży w restauracji, zadowolenia klientów i utrzymania ich lojalności. Pozwalają one klientom zakupić posiłek lub usługę dla siebie, swoich przyjaciół lub rodzin online lub w sklepie stacjonarnym.

Aby wygenerować wyższy zysk ze sprzedaży kart podarunkowych, zaleca się:

• Oferować różne nominały i opcje
• Promować je w mediach społecznościowych i na stronie internetowej
• Wyraźnie wyeksponować karty na ladzie kasowej
• Zapewnić atrakcyjne opakowanie i personalizację
• Współpracować z innymi firmami (np. sklepami detalicznymi, salonami kosmetycznymi)

Możesz również sugerować karty podarunkowe jako nagrodę za pozostawienie pozytywnych recenzji, opowiedzenie historii na Instagramie z linkiem do kanałów społecznościowych Twojej restauracji lub stworzenie zabawnego filmiku na TikToku dotyczącego Twojego lokalu gastronomicznego.

Podsumowanie

Istnieje wiele pomysłów i strategii na zwiększenie sprzedaży w restauracji. Pamiętaj, że maksymalizacja przychodów idzie w parze z poprawą obsługi klienta i zapewnieniem wspaniałego doświadczenia kulinarne. W tym celu kluczowe jest idealne lub prawie idealne dopracowanie każdego szczegółu, zapewniając, że wszystkie aspekty — muzyka w tle, wystrój wnętrza, jedzenie itp. — zgrywają się ze sobą. Powodzenia w drodze do zwiększenia zysków i osiągnięcia sukcesu!