- \n
- O Pavillon Bar & Kitchen<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Jakie by\u0142y wyzwania?<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Koncepcja baru i jej wdro\u017cenie<\/a><\/li>\n\n\n\n
- 3 lekcje wyniesione z Pavillon Bar & Kitchen<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Problemy z muzyk\u0105 w tle<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Aplikacja do strumieniowego przesy\u0142ania muzyki B2B jako rozwi\u0105zanie<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/moodby.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/3-3-1024x400.png\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/moodby.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/mob_3-2-1-643x1024.png\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nO Pavillon Bar & Kitchen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Znajduj\u0105cy si\u0119 w sercu Lozanny, w Szwajcarii, Pavillon Bar & Kitchen<\/a> zosta\u0142 za\u0142o\u017cony w maju 2016 roku. Otwarty na miejscu dawnej lodziarni z lat 80., Pavillon wprowadza wysokiej jako\u015bci interpretacje koktajli, klasycznych da\u0144 i pizzy serwowanej noc\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Wn\u0119trze baru prezentuje rzemios\u0142o projektowe i wykorzystuje tradycyjne materia\u0142y, aby odzwierciedli\u0107 charakter otoczenia. Stworzony w formie okr\u0105g\u0142ej, Pavillon zapewnia go\u015bciom komfortowe miejsce do spo\u017cywania lunchu, kolacji, herbaty i koktajli.<\/p>\n\n\n\n
Bar funkcjonuje ju\u017c od 7 lat, przetrwaj\u0105c trudne czasy, takie jak pandemia COVID-19. A kluczem do sukcesu by\u0142a koncepcja.<\/p>\n\n\n\n
Jakie by\u0142y wyzwania?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
W wywiadzie dla \u201eLausanne \u00e0 Table\u201d<\/a> za\u0142o\u017cycieli baru zapytano, co by\u0142o ich najwi\u0119ksz\u0105 dum\u0105. Zesp\u00f3\u0142 stwierdzi\u0142, \u017ce rozpocz\u0119cie baru w centrum nietypowego placu La Ripon by\u0142o do\u015b\u0107 trudnym zadaniem. Uda\u0142o im si\u0119 jednak zaprojektowa\u0107 i rozwin\u0105\u0107 miejsce, kt\u00f3re przyci\u0105gn\u0119\u0142o wielu klient\u00f3w i zapewni\u0142o anga\u017cuj\u0105ce do\u015bwiadczenia.<\/p>\n\n\n\n
Innym wyzwaniem by\u0142o stworzenie oferty, kt\u00f3ra dostosowuje si\u0119 do ka\u017cdej pory dnia. Od samego pocz\u0105tku zesp\u00f3\u0142 stara\u0142 si\u0119 stworzy\u0107 miejsce, kt\u00f3re zapewni\u0142oby przytuln\u0105 atmosfer\u0119 na porann\u0105 kaw\u0119, przyjazny lunch, relaksuj\u0105c\u0105 popo\u0142udniow\u0105 herbat\u0119 lub romantyczne wieczorne koktajle. Chcieli r\u00f3wnie\u017c wymy\u015bli\u0107 spokojny k\u0105cik do pracy.<\/p>\n\n\n\n
Koncepcja baru i jej wdro\u017cenie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
1. Jedzenie<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Pavillon Bar & Kitchen specjalizuje si\u0119 w koktajlach, pizzy serwowanej noc\u0105 i interesuj\u0105cych interpretacjach klasycznej kuchni. Ponadto bar oferuje podstawowe napoje (w tym alkoholowe). Pozwala to przyci\u0105gn\u0105\u0107 r\u00f3\u017cne grupy klient\u00f3w, kt\u00f3rzy mog\u0105 chcie\u0107 zje\u015b\u0107 lunch w przyjemnej atmosferze lub po prostu wypi\u0107 herbat\u0119 lub kieliszek szampana.<\/p>\n\n\n\n
Za\u0142o\u017cyciele m\u00f3wi\u0105, \u017ce smak jest ich g\u0142\u00f3wn\u0105 przyjemno\u015bci\u0105<\/a>, kt\u00f3ra ich \u0142\u0105czy.<\/p>\n\n\n\n
2. Wn\u0119trze<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Aby dostosowa\u0107 bar do ka\u017cdej pory dnia i sytuacji, za\u0142o\u017cyciele zatrudnili Juli\u0119 Christ, architekta wn\u0119trz specjalizuj\u0105cego si\u0119 w projektowaniu obiekt\u00f3w hotelarskich. Zaproponowa\u0142a ona holistyczne podej\u015bcie, jednocze\u015bnie zachowuj\u0105c histori\u0119 miejsca. Celem by\u0142o nadanie miejscu duszy i specjalnego klimatu.<\/p>\n\n\n\n
Przede wszystkim Julia Christ u\u017cy\u0142a r\u00f3\u017cnych technik o\u015bwietleniowych, aby bar pasowa\u0142 do ka\u017cdego nastroju. Na przyk\u0142ad, wieczorami u\u017cywano r\u00f3\u017cowego \u015bwiat\u0142a neonowego, aby rozja\u015bni\u0107 pok\u00f3j. Du\u017ce \u015bciany okienne z kolei wpuszcza\u0142y naturalne \u015bwiat\u0142o, daj\u0105c uczucie przestrzeni wewn\u0105trz i na zewn\u0105trz.<\/p>\n\n\n\n
Z my\u015bl\u0105 o zapewnieniu wi\u0119kszej przestrzeni, Julia zmieni\u0142a kolory i pomalowa\u0142a \u015bciany na czarno. Wykorzystuj\u0105c tylko materia\u0142y wysokiej jako\u015bci, projektantka wzi\u0119\u0142a pod uwag\u0119 ka\u017cdy element wn\u0119trza, od marmurowych stolik\u00f3w i drewnianej pod\u0142ogi po wzory menu ro\u015blinnego. Warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce ka\u017cdy szczeg\u00f3\u0142 ma swoj\u0105 w\u0142asn\u0105 histori\u0119. Na przyk\u0142ad srebrne sztu\u0107ce pochodzi\u0142y ze starego hotelu w Wielkiej Brytanii.<\/p>\n\n\n\n
Bar oferuje uroczyste ustawienie na kolacj\u0119 i przyjemny koktajl bar. W ciep\u0142e letnie dni Pavillon rozstawia taras otoczony drzewami.<\/p>\n\n\n\n
3. <\/strong>Muzyka w tle<\/h3>\n\n\n\n
Muzyka<\/a> jest nieod\u0142\u0105czn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 koncepcji marki baru. Aby zapewni\u0107 niesamowity, unikalny nastr\u00f3j, timbre muzyczne i gatunki odtwarzane zmieniaj\u0105 si\u0119 w ci\u0105gu dnia:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- W ci\u0105gu dnia<\/strong>. 76 decybeli z playlist\u0105 zawieraj\u0105c\u0105 znajome utwory wokalne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- \n
- Czas aperitifu<\/strong>. 85 decybeli z nut\u0105 jazzu i soul.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- \n
- Po 22:00<\/strong>. 93 decybele z \u017cywymi DJ-ami, kt\u00f3rzy w tygodniu graj\u0105 funk i hip-hop. W pi\u0105tkowe i sobotnie noce DJ-e graj\u0105 techno i r\u00f3\u017cne formy EDM.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Ponadto, Pavillon zaprasza na letnie noce na zewn\u0105trz zespo\u0142y na \u017cywo.<\/p>\n\n\n\n
D\u0105\u017c\u0105c do zapewnienia idealnego d\u017awi\u0119ku w lokalu, George Marchant, szef baru, woli samodzielnie dobiera\u0107 playlisty, z pomoc\u0105 do\u015bwiadczonych i ju\u017c sprawdzonych DJ-\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
\u201eMuzyka to ogromna cz\u0119\u015b\u0107 biznesu F&B, kt\u00f3ra przyci\u0105ga klient\u00f3w, sprawia, \u017ce zostaj\u0105 i tworzy osobowo\u015b\u0107 miejsca. Ale muzyka musi pasowa\u0107 do miejsca i musi mie\u0107 osobisty akcent. To co\u015b, co trzeba wypr\u00f3bowa\u0107 i zbada\u0107, nie mo\u017cna tego zostawi\u0107 na \u0142ask\u0119 przypadku.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Spotify i inne platformy muzyczne s\u0105 w porz\u0105dku do pewnego momentu, ale algorytmy s\u0105 ograniczone, nic nie przebije unikalnych szczeg\u00f3\u0142\u00f3w i niuans\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017ce doda\u0107 profesjonalny muzyk. Kuratowanie muzyki to rosn\u0105ca potrzeba i biznes, kt\u00f3ry ostatecznie tworzy atmosfer\u0119, to\u017csamo\u015b\u0107, branding \u2013 co wszystko skutkuje tym czynnikiem X: lojalno\u015bci\u0105.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Tutaj staramy si\u0119 by\u0107 wra\u017cliwi na czas i sezon, u\u017cywaj\u0105c muzyki, aby wydoby\u0107 najlepsze z do\u015bwiadczenia klienta i konsumpcji.\u201d \u2014George Marchant<\/a>, szef Pavillon.<\/p>\n\n\n\n
3 lekcje wyniesione z Pavillon Bar & Kitchen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
1. <\/strong>Dbaj o ka\u017cdy element atmosfery<\/h3>\n\n\n\n
Dzi\u0119ki starannemu podej\u015bciu i uwadze na ka\u017cdy, nawet najmniejszy szczeg\u00f3\u0142, Pavillon Bar & Kitchen osi\u0105gn\u0105\u0142 sukces. \u0141\u0105cz\u0105c jedzenie, wn\u0119trze i muzyk\u0119, bar zapewnia unikaln\u0105 to\u017csamo\u015b\u0107 marki i przyjemne do\u015bwiadczenie klienta.<\/p>\n\n\n\n
Dlatego upewnij si\u0119, \u017ce ka\u017cdy komponent pracuje na twoj\u0105 korzy\u015b\u0107. Pavillon, na przyk\u0142ad, stosuje r\u00f3\u017cne techniki o\u015bwietleniowe, aby pasowa\u0107 do ka\u017cdego nastroju. Aby sprosta\u0107 r\u00f3\u017cnym celom, bar ma uroczyste ustawienie na kolacj\u0119 i koktajl bar.<\/p>\n\n\n\n
2. Opracuj kompleksow\u0105 strategi\u0119 muzyczn\u0105<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Muzyka w tle odgrywa znacz\u0105c\u0105 rol\u0119 w atmosferze Pavillon. Bar odtwarza r\u00f3\u017cne playlisty z r\u00f3\u017cnymi gatunkami, g\u0142o\u015bno\u015bci\u0105 i tempem, aby zadowoli\u0107 go\u015bci, zach\u0119caj\u0105c ich do d\u0142u\u017cszego pobytu i wi\u0119kszych wydatk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Muzyka powinna r\u00f3wnie\u017c pasowa\u0107 nie tylko do preferencji klient\u00f3w, ale tak\u017ce do cech lokalu, stylu marki, jedzenia, \u015brodowiska fizycznego i gust\u00f3w personelu. Aby w\u0142a\u015bciwie wybra\u0107 muzyk\u0119 w tle, sprawd\u017a ostateczny przewodnik<\/a> po tym temacie.<\/p>\n\n\n\n
3. <\/strong>Zatrudnij ekspert\u00f3w do kuracji muzyki w tle<\/h3>\n\n\n\n
Anga\u017cuj\u0105c profesjonalnych DJ-\u00f3w i lokalnych ekspert\u00f3w muzycznych, nie b\u0119dziesz musia\u0142 po\u015bwi\u0119ca\u0107 du\u017co czasu na kompilowanie playlist. Tymczasem oni dostosuj\u0105 muzyk\u0119 w tle do twojego biznesu, bior\u0105c pod uwag\u0119 potrzeby docelowej grupy odbiorc\u00f3w, strategi\u0119 marki, styl wizualny i inne aspekty. W ten spos\u00f3b zaoszcz\u0119dzisz zasoby, uzyskuj\u0105c najlepszy rezultat.<\/p>\n\n\n\n
- Po 22:00<\/strong>. 93 decybele z \u017cywymi DJ-ami, kt\u00f3rzy w tygodniu graj\u0105 funk i hip-hop. W pi\u0105tkowe i sobotnie noce DJ-e graj\u0105 techno i r\u00f3\u017cne formy EDM.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- Czas aperitifu<\/strong>. 85 decybeli z nut\u0105 jazzu i soul.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- Jakie by\u0142y wyzwania?<\/a><\/li>\n\n\n\n